Cutral Co cerro las capacitaciones anual gastronómicas y la expo venta de los talleres.

La Secretaria de la Mujer de Cutral Co sello un año de capacitaciones gastronómicas con una invitada de lujo Mónica Borda, conocida como Madame Papín, la cocinera tatuada de los mediodías de la TV Pública.

A Mónica Borda le gusta presentarse como cocinera. Así, a secas. Nada de chef ni kitchener, ninguna sofisticación ni extranjería para nombrar su oficio. “Para mí cocinar es un acto de amor y además me gusta comer simple, que pueda descubrir el sabor, que la comida me recuerde a las personas con las que la compartí la primera vez”.

A los 64 años, ella es más Noelia que Papá Noel y más papista que el papa. No por elección sino por su apodo, Madame Papin: Señora Papita. Casi, casi, como el personaje de Toy Story, la patriarcal “esposa del Sr. Cara de Papa”, amiga del cowboy Woody y de Buzz Lighyear, el de “al infinito y más allá”.

Autodidacta, apasionada y exploradora de los alimentos, a Mónica le encanta cocinar esas papas pequeñas, que suelen cosecharse en Salta, Jujuy, Mendoza, Catamarca, Tucumán y La Rioja, desde tiempos inmemoriales. Es decir, aquellas que los pueblos originarios abonaban antes de que los conquistadores de América “descubrieran” el tubérculo que habita en la profundidad de la tierra.

Monica lidero este fin de semana un Masterclass de Cocina, acompañada por el talentoso chef local Lucas Vejar y emprendedores gastronómicos Juntos, deleitaron a todos con exquisitas recetas ideales para las fiestas, compartiendo técnicas, secretos culinarios y mucha pasión.

Fue una tarde de mucho aprendizaje, preguntas y donde los participantes no solo perfeccionaron sus habilidades, sino que también se prepararon para sorprender en las mesas navideñas.